まさひでコラム
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第1回:台湾旅行記 (2001年6月)
台北国際食品展を参観... つづきはコチラ
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第2回:24年ぶりの中国・上海上陸 (2002年)
青年の船で上海を訪問... つづきはコチラ
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第3回:パパイヤの日 (2002年8月)
沖... つづきはコチラ
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第4回:絶滅方言・バンシルー (2002年9月)
最近は”グヮバ(グアバ・グァバという呼び方もある)”という、外来語に圧倒さ... つづきはコチラ
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第5回:九年母[くねんぼ] (2002年10月)
九年母なんて記すると、いったい何のことかと考えますね。皆さん... つづきはコチラ
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第6回:泡盛考 (2002年11月)
泡盛の良さを語らせたら、多くの愛飲家たちがその良さを述べるに違いありませ... つづきはコチラ
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第7回:さとうきびジュース(2003年1月)
サトウキビは砂糖や黒糖の原料であり、沖縄のサトウキビ畑ではキビ刈りの風景... つづきはコチラ
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第8回:すっぱいもの (2003年3月)
最近、健康ブームの中で取り上げられている食品飲料で共通する味覚として”すっぱ... つづきはコチラ
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第9回:軍靴とともに・・・(2003年4月)
春になるといろいろな植物が芽をふき、花を咲かせたり、みどりが... つづきはコチラ
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第10回:錆びた小銃弾(2003年5月)
糸満市にある沖縄農園の直営農場でハル仕事(畑仕事のこと)していました... つづきはコチラ
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第11回:こーれぐーす(2003年7月)
沖縄では島とうがらしのことを『コーレーグス』または、『こ... つづきはコチラ
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第12回:ゴーヤービジネス(2003年7月)
夏本番ですが、皆様は元気に、暑い夏を乗り越えていますか?沖縄では、夏ばて防... つづきはコチラ
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第13回:プエルトリコにて(2003年10月)
海外で出張のときは、時々、忘れられない出来事が起こります。 24年前、初... つづきはコチラ
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第14回:皇帝になる(2003年11月)
中国では人口抑制の政策で一人っ子政策がとられているのは、皆さんご承知のこと... つづきはコチラ
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第15回:おなかがいっぱい?(2003年12月)
前回のコラムで沖縄方言(うちなーぐち)にのこる中国語というお話をいたしま... つづきはコチラ
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第16回:皿を食べる?(2004年2月)
沖縄県では、ゴーヤーに続く戦略的な県産野菜としていろいろな候補を上げていま... つづきはコチラ
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第17回:ショッピングセンター(2004年3月)
高校時代、コザ市(現沖縄市)から普天間まで、1年間バス通学していました。ち... つづきはコチラ
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第18回:トローピカルウーンビーチ(2004年4月)
沖縄県恩納村に老舗高級リゾート、ムーンビーチホテルがあります。ここは米軍が... つづきはコチラ
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第19回:マーミナーチャンプルー(2004年5月)
以前会社で若い社員が、昼食を終えたときに、「近所の食堂のメニューにあるマー... つづきはコチラ
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第20回:ぜんざい(2004年6月)
沖縄のぜんざいは小豆を使ったものではなく、金時豆を使用し、さらに削り氷をの... つづきはコチラ
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第21回:打花鼓『ターファークー』(2004年7月)
沖縄では8月の旧盆の頃になると各地の青年会による「エイサー」が盛んに行われ... つづきはコチラ
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第22回:お月見(2004年8月)
先ごろ旧知の上海にあるベーカリー、「上海マルコポーロ」(上海馬哥孛羅面包有... つづきはコチラ
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第23回:トーカチ【米寿】(2004年9月)
先月9月21日に、親戚の伯母のトーカチ(米寿)の祝いがあり、お祝とあやかり... つづきはコチラ
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第24回:おでん(2004年11月)
「とんそく」といえば、中華料理で見かけることがありますが、通常の食生活ではな... つづきはコチラ
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第25回:微生物(2004年11月)
近年有用微生物(いわゆるEM技術)を利用してのいろいろな方面への応用が盛ん... つづきはコチラ
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第26回:田いも (2005年1月)
お正月や旧盆など行事に登場する料理の定番に、私が好きな田イモがあります。油で... つづきはコチラ

















(株)沖縄農園