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シークヮーサーとミントのゼリー

シークヮーサーとミントのゼリー

シークヮーサーとミントのゼリー

● 用意するもの(8人分)
○流し型
○粉ゼラチン ・・・ 8g(スティックタイプ2本分)
○シークヮーサー果汁 ・・・ 100cc(果実5〜6個程度)
○ハチミツ ・・・ 大さじ2
○砂糖 ・・・ 80g
○水 ・・・ 500cc
○シークヮーサーの皮 ・・・ 4個分
○ミントの葉(小) ・・・ 20枚 

● 作り方
1)鍋に水を入れて粉ゼラチンを加えて火にかける。沸騰してきたら砂糖を入れてよく溶かす。
2)シークヮーサー果汁、ハチミツを入れてよくかき混ぜる。
3)2をボウルに入れて底を氷水にあて、かき混ぜながら冷やす。とろみがついたところで、ピールとミントの葉を加え、むらなく混ぜ合わせる。
4)方に流し、冷蔵庫で一時間程度冷やして固め、皿に抜き出す。

※ピールの作り方
シークヮーサーの皮を薄く千切りにしてハチミツ小さじ2、水大さじ1を入れ、電子レンジで1分30秒加熱してピールを作る。

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